Categorie archief: Sinner Sweets

Sinner Oreo Cheesecake!

Hier dan het langverwachte recept van de ultieme sinner Oreo Cheesecake! Omdat je nou eenmaal niet altijd voor 100 procent healthy en verantwoord kan eten ;-).

Wat heb je nodig?

  • Springvorm 26 cm
  • 2 kuipjes Philadelphia roomkaas
  • 3 rollen Oreo koekjes
  • 50 gram roomboter
  • 200 gram Griekse Yoghurt 0% vet (dat dan weer wel :-))
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 300 gram pure chocola
  • 3 dl. slagroom

Leg bakpapier in je springvorm en vet de randen in met boter. Doe 2 rollen koekjes in een keukenmachine en maal helemaal fijn. Smelt ondertussen de boter en voeg dit toe aan het koekjesmengsel. Mix goed door en vul dan de springvorm met het koekjesmengsel. Druk goed aan met achterkant lepel. Zet de vorm 30 min. in de koelkast.

Breek de chocola in stukjes en smelt deze au bain marie in een pan. Klop ondertussen de Philadelphia, basterdsuiker, vanillesuiker en yoghurt tot een smeuïg mengsel. Klop met schone gardes in een andere kom de slagroom met de mixer goed stijf. Spatel de afgekoelde chocola door het Philadelphia mengsel en doe vervolgens de geklopte slagroom luchtig erdoor. Giet het mengsel op de koekjesbodem en laat min. 2 uur in de koelkast opstijven. Je kan deze taart ook prima een dag van tevoren maken. De overige koekjes kan je erover verkruimelen of halveren en in de taart steken.

Voila! Klaar is je Oreo Cheesecake! Laten jullie weten als je hem gemaakt  hebt?

 

Please like & share:

Banaramello!

Deze heerlijke Banaan Karamel taart is natuurlijk top om met Moederdag te maken!

Wat heb je nodig:
200 ml slagroom;
Vers vanillestokje;
2 blikjes gecondenseerde melk (4 uur koken, in dicht blikje, zorg dat ze continu onder water staan);
2 a 3 bananen in plakjes;
100 gram gesmolten roomboter;
Volkorenbiscuit (3/4 rol) fijnmalen;
Reep pure chocola;
Evt. nootjes.
Bekleed een springvorm met bakpapier, roer in een grote kom de koekkruimels en gesmolten boter door elkaar, giet in springvorm, druk stevig aan, dek af en zet in koelkast.
Klop ondertussen de slagroom stijf met het merg van het vanillestokje en eventueel wat suiker. Snijd de bananen in plakken.
Pak de springvorm weer uit de koelkast, smeer de twee blikjes karamel op de bodem. Leg de plakken banaan erop. Smeer nu de slagroom erop. Garneer met wat geschaafde pure chocolade en evt wat nootjes.
Zet nu nog even terug in de koelkast en na een uurtje kan je genieten!
Fijne Moederdag!

 

Please like & share:

Sinner Friday Cheesecake!

Caramel cheescake

Wat een heerlijk vriendinnen avondje hebben wij gehad! Nu zijn jullie toch wel massaal heel benieuwd geworden naar het recept van die Sinner Friday Cheesecake! Wij delen hem hier graag met jullie! Ooit kwamen wij dit recept tegen in de Delicious. Wij hebben daar onze eigen variant op gemaakt en minder suiker gebruikt.

 Nodig:

100 gr. ongezouten roomboter

200 gr. Country volkorenkoekjes (ook heel lekker met Bastogne, Speculaas of Digestive!)

275 gr. grof gehakte pure chocola (min 72% cacao)

600 gr. stevige verse roomkaas naturel

125 ml. crème fraiche

80 gr. (kokosbloesem) suiker

4 eieren

1 blikje gecondenseerde melk (397 gr), gekarameliseerd *

1 theelepel grof zeezout

Ingevette springvorm van 24 cm. doorsnede, bakpapier en keukenmachine (of mixer en vijzel)

 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de springvorm met een stuk bakpapier en sluit hem. Smelt de boter en maal de koekjes fijn in de keukenmachine of met een vijzel. Meng dit met de boter en bedek de bodem van de springvorm ermee, druk goed aan en zet hem vervolgens even in de koelkast.

Smelt de chocola au bain-marie (boven pan heet water) en laat 5 min. afkoelen. Klop intussen met keukenmachine (of mixer) de roomkaas, crème fraiche en suiker romig en voeg 1 voor 1 de eieren toe. Spatel de gesmolten chocola door het roomkaasmengsel en giet het over de koekbodem.

Bak de cheesecake in 1 uur gaar in de oven (tot de bovenkant stevig voelt). Laat hem afkoelen en zet hem dan nog even in de koelkast.

Dan doe je de karamel uit het blikje * over de taart en bestrooi er een beetje zeezout over! Wij zijn heel benieuwd wat jullie ervan vinden! Hij staat in ieder geval bij onze all time favourites!

*Hoe maak je die heerlijke karamel?

Neem een gesloten blikje gecondenseerde melk en kook deze 4 uur (!) in een pan met ruim kokend water. Tip: doe er dan gelijk 2, dan heb je meteen eentje op voorraad. Let goed op dat het blikje altijd onder water blijft (i.v.m. ontploffingsgevaar). Anders direct gekookt water toevoegen. Laat het blikje goed afkoelen voor je hem opent.

Wij leven volgens het 80/20 principe: 80% heerlijk gezond, verantwoord eten en drinken en 20% optimaal genieten van de minder verantwoorde dingen des levens ;-). Maar daar dan ook echt met volle teugen van genieten. Als je het doet, doe het dan goed en zonder schuldgevoel! Zo wordt het een lifestyle en geen bevlieging.

Please like & share: