Tagarchief: aardappels

Beeboxday!

De bel ging. Zoals altijd was Colette keurig op tijd. Een snelle blik op de knaloranje box en ik zag ze al shinen. De asperges! Wij krijgen de box om de week. Zo fijn om in die week niet na te hoeven denken over wat we gaan eten, welke boodschappen we, meestal nog even snel om 18.00 als de schappen al leger worden, hoeven te halen (met soms een kind dat net na de voetbaltraining moe is en weigert mee naar binnen te gaan…) Ook superhandig; de recepten staan op de site, dus met de iPad naast je heb je het zo in elkaar geflanst. In de box zitten voornamelijk biologische seizoensproducten, rechtstreeks van lokale boeren. Verser kan niet! en nog een leuk detail: er staat precies bij van wie ze komen, welke boer het is en waar hij zit!
Ook voor de kinderen is het elke keer weer spannend wat erin zit. De verse sapjes vallen goed in de smaak. Het leukste is dat zij ook steeds nieuwe gerechten uit proberen op deze manier. En je als gezin niet blijft hangen in het aardappel, boontjes, kip verhaal 😊.
Samen uitpakken is al een feestje op zich! Dat doen wij meestal samen, zo kunnen we ook meteen uitleggen wat iets is als ze dat een keer niet weten! Vandaag zat dit allemaal in onze box:

 

Oa: heerlijke asperges, eitjes, shiitake, chipolataworstjes (deze zijn zooooo lekker!!), pompoenbrood en appelsap. Er zit zoveel in dat je er drie dagen van kunt eten. De recepten waren simpel, de combinaties heerlijk!!
Wij maakten een heerlijke frittata met spinazie en shiitake, gecombineerd met een frisse salade.
Een rauw andijviestamppotje en onze favoriet; asperges met ham en aardappeltjes in de schil.
Bij de asperges maken wij i.p.v. een botersaus vaak zelf knoflookmayonaise. Wil je het recept? Klik dan hier.
Wij zijn grote Beeboxfans! En verheugen ons nu al weer op het belletje van Colette! Wat ook handig is; ga je op vakantie? dan kan je de box doorschuiven! Ideaal 😊

 

Wil jij ook (twee)wekelijks zo’n lekkere box thuis geleverd krijgen en gevarieerd, gezond en vooral heel lekker eten? Meld je dan aan via deze link en laat je verrassen!