Tagarchief: Bosui

Kerststress?!

Zalmtartaar kerst

WAT ETEN JULLIE MET KERST?

Deze vraag hoor ik meerdere malen per dag om mij heen. Op het schoolplein, in de rij bij de supermarkt, in mijn praktijk en op de sportschool. “Tja, wat eten wij niet!” hoor ik regelmatig als antwoord. Want ja, met kerst dan eet je. Veel. Vaak. Twee dagen achter elkaar, of drie met kerstavond erbij. Of vier met de zelf ingeroepen derde kerstdag, die dit jaar dus lekker gunstig valt op zaterdag.

Alsof het zo hoort om vooral zo veel mogelijk te eten. En zo uitgebreid dat iedereen, nog voor het dessert op tafel komt, al bijna ontploft. Been there, done that!

De recepten zijn vaak ingewikkeld en nieuw, dus wordt er veel tijd in gestoken. Te veel dure boodschappen gedaan en vervolgens zijn we het na deze dagen allemaal zo zat, dat sommigen onder ons tussen kerst en oud & nieuw bijna niets eten om toch nog in dat mooie, net iets te strakke, feestjurkje passen op dat leuke oud en nieuw feest.

Want ja, we laten ons niet kennen. En dan past tenminste die extra oliebol er ook weer bij. 🙂

ZULLEN WE HET DIT JAAR IETS ANDERS DOEN? IETS MINDER, IETS MEER NORMAAL EN IETS MAKKELIJKER?

Maar vooral niet minder lekker en gezellig. Laten we dit voorop stellen; wij houden enorm van de feestdagen, van eten, van familie verrassen en van een goed glas wijn!

Dus hierbij posten wij voor jullie de komende drie dagen elke dag een recept die simpel is, niet te duur en bovendien nog goed voor je ook! Als eerste vandaag een heerlijk voorgerecht. Geniet van de feestdagen en van alles wat je eet & drinkt. Van je familie, het samenzijn, je vrije dagen.

En….mocht je het toch te bont maken voor jezelf, doe dan 5 januari met ons mee!

Mini Switch & Fix:

Twee dagen sapdetox met twee afbouw- en 3 opbouwdagen, zodat je het nieuwe jaar fit, fris, stralend en vol energie start! Meer info volgt!

 2015 WORDT JOUW JAAR! WIJ WENSEN JULLIE ALVAST HELE FIJNE FEESTDAGEN EN BOVENAL EEN ZEER HAPPY HEALTHY 2015!

 

Liefs, Eveline & Brenda

 

Kerstvoorgerecht: Oosterse zalmtartaar 

Nodig p.p.:

150 gr. rauwe zalmfilet in kleine stukjes gesneden

Bosui fijnsnijden

Geroosterde sesamzaadjes

Limoensap

Olijfolie

Sojasaus

Bieslook fijnsnijden

Peper

Maak een mengsel van de zalmstukjes, bosui en bieslook en besprenkel met een beetje limoensap en een klein scheutje olijfolie en sojasaus. Meng goed door elkaar. Rooster intussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan en hou ze even apart.

In ringen op bord opmaken en garneren met bieslook en de sesamzaadjes. Als je geen ringen hebt, kan je uiteraard ook een klein kommetje gebruiken en omkiepen op een bord (zoals op de foto). Morgen volgt het hoofdgerecht!

 

 

Please like & share:

Easy, Healthy,10minute Friday Lunch

 
Omelet

Nodig:

2 handen boerenkool

4 eieren

kokosolie

Blikje tonijn

2 avocado’s

Bosui

Kikkererwten

Twee grote handen boerenkool en 4 eieren mixen met staafmixer en bakken in kokosolie. In puntjes snijden en serveren met tuna guacamole (blikje tonijn prakken met twee rijpe avocado’s, peper en beetje himalayazout), pijnboompitjes, gesneden bosuitjes en wat kikkererwten.

Please like & share: