Tagarchief: Chocola

Chocochica’s!

Wie houdt er nou niet van chocolade?? Ik denk alle meisjes WEL!! En wij zeker!! Romig, zoet, het smelt in je mond. Duizenden soorten zijn er. Met een favoriet van ons. Je kan ons ervoor wakker maken. Niet heel erg gezond maar super super lekker.

Tonyschocolonely vinden wij echt absoluut de lekkerste met erin karamel en zeezout. En het leuke van Tony is dat het fairtrade is. Dat betekent dat de boeren in een ver land die de cacao kweken er geld voor krijgen. Eerlijk geld. Dat vinden wij belangrijk. De reep is ook in gekke stukjes verdeeld, dus als je pech hebt heb je steeds het kleine stukje, hihi.

Maar vandaag willen we bakken. Wij dachten laten we iets lekkers gaan bakken, iets met chocolade natuurlijk, want daar houden we van. Maar gewoon lekker gezond, met een beetje ongezond. Het zijn de CHOCOCHICAS geworden… mmmmmm!

Wat heb je nodig (voor ongeveer 12 koekjes)

180 gram amandelmeel

4 eetlepels gesmolten kokosolie

1 theelepel wijnsteenzuurbakpoeder

4 eetlepels agavesiroop

2 theelepels rauwe cacao

1 theelepel kaneel

Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom, voeg daarna de kokosolie en agave toe. Meng tot plakkerig deeg. Maak er gelijkmatige bolletjes van en druk ze iets platter (1 cm dik ongeveer) op de bakplaat bekleed met bakpapier. Ongeveer 15 minuten in de oven. Wij hebben hier een topping op gedaan van pure chocolade (80% cacao, smelten en weer laten stollen) en een nootje. Maar hier kan je mee variëren of ze gewoon laten, zonder topping. Mmmmm!!!

 

XoXo Bo & Rox

Please like & share:

Happy Valentine! Make Love, Eat Healthy, Enjoy Life!

Valentijn

 

Liefde……en chocola

Nu Valentijnsdag weer dichterbij komt, de winkels vol liggen met hartjes in alle mogelijke tinten roze en rood dwalen mijn gedachten wel eens af naar jaren geleden. Toen ik nog op de Havo zat en Valentijn echt een ding was. Rozen bestellen, zodat deze bij jouw geheime liefje in de klas werden gebracht. En altijd dat ene meisje uit de klas die de meeste rozen had. Zij wel. Kaarten zonder afzender versturen, maar er wel in zeggen wat je werkelijk voelde…

Om het vervolgens toch tegen je vriendinnetje te zeggen, die het vervolgens weer vertelde aan de desbetreffende jongen…waar je dan uiteindelijk een date uitsleepte…die niet leuk was omdat hij bij de Mac Donalds twee hamburgers naar binnen propte alsof hij thuis nooit iets te eten kreeg.

Nee Valentijn is zeg maar niet helemaal mijn ding.

Wel ben ik gek op liefde. Ik geef graag liefde, krijg graag liefde en voel liefde voor veel mooie en waardevolle mensen en dingen om mij heen. Zoals voor Chocola. Mijn niet zo geheime liefde. Op mijn man en kinderen na dan, toch wel mijn grootste liefde. En ook liefde gaat door de maag, dus maakte ik vanmiddag met alle liefde die ik in mij had deze heerlijke bonbonnetjes. Om jouw Valentijn mee te verassen. Of jezelf.  Want ze zijn zo lekker, dat iemand wel heel erg lief moet zijn om ze mee te delen. Ze zijn van hele pure chocolade, met een heerlijke verrassing aan de binnenkant. In de ene zit een aardbei, zoet en fris. In de andere bonbon zit een romige vulling, te lekker!

Ennn in tegenstelling tot al die troep die je in de winkel kan kopen, veel meer healthy. Dus gezonder snoepen. Maak er gerust wat meer. Ik neem er nog een. Of twee.

Happy Valentine! Make Love, Eat Healthy, Enjoy Life!

Ik maakte ze in ijsblokjes vormpjes in de vorm van een hart, maar uiteraard kunnen ze ook als bloemetje, blokje of rondje. Of welk vormpje dan ook.

Voor ongeveer 12 bonbonnetjes, nodig:

1 reep chocolade min. 85 % cacao

2 aardbeien. In kwarten gesneden.

Mengsel van ½ banaan, ½ avocado en twee theelepels rauwe cacao, blenden tot creme. (wat je teveel hebt eet je op als bijvoorbeeld toetje)

Smelt een reep 85 % cacao chocolade au bain-marie.

Giet vast een laagje in de vormpjes.

Snijd de aardbeien in partjes, verdeel over 6 vormpjes, giet daar vast chocolade overheen.

Vul de andere vormpjes met een klein schepje van het banaan, avocado, cacao mengsel. Vul ook aan met gesmolten chocolade.

Zet een half uur in de vriezer, zodat de chocolade goed kan stollen.

 

 

Please like & share:

Sinner Friday Cheesecake!

Caramel cheescake

Wat een heerlijk vriendinnen avondje hebben wij gehad! Nu zijn jullie toch wel massaal heel benieuwd geworden naar het recept van die Sinner Friday Cheesecake! Wij delen hem hier graag met jullie! Ooit kwamen wij dit recept tegen in de Delicious. Wij hebben daar onze eigen variant op gemaakt en minder suiker gebruikt.

 Nodig:

100 gr. ongezouten roomboter

200 gr. Country volkorenkoekjes (ook heel lekker met Bastogne, Speculaas of Digestive!)

275 gr. grof gehakte pure chocola (min 72% cacao)

600 gr. stevige verse roomkaas naturel

125 ml. crème fraiche

80 gr. (kokosbloesem) suiker

4 eieren

1 blikje gecondenseerde melk (397 gr), gekarameliseerd *

1 theelepel grof zeezout

Ingevette springvorm van 24 cm. doorsnede, bakpapier en keukenmachine (of mixer en vijzel)

 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de springvorm met een stuk bakpapier en sluit hem. Smelt de boter en maal de koekjes fijn in de keukenmachine of met een vijzel. Meng dit met de boter en bedek de bodem van de springvorm ermee, druk goed aan en zet hem vervolgens even in de koelkast.

Smelt de chocola au bain-marie (boven pan heet water) en laat 5 min. afkoelen. Klop intussen met keukenmachine (of mixer) de roomkaas, crème fraiche en suiker romig en voeg 1 voor 1 de eieren toe. Spatel de gesmolten chocola door het roomkaasmengsel en giet het over de koekbodem.

Bak de cheesecake in 1 uur gaar in de oven (tot de bovenkant stevig voelt). Laat hem afkoelen en zet hem dan nog even in de koelkast.

Dan doe je de karamel uit het blikje * over de taart en bestrooi er een beetje zeezout over! Wij zijn heel benieuwd wat jullie ervan vinden! Hij staat in ieder geval bij onze all time favourites!

*Hoe maak je die heerlijke karamel?

Neem een gesloten blikje gecondenseerde melk en kook deze 4 uur (!) in een pan met ruim kokend water. Tip: doe er dan gelijk 2, dan heb je meteen eentje op voorraad. Let goed op dat het blikje altijd onder water blijft (i.v.m. ontploffingsgevaar). Anders direct gekookt water toevoegen. Laat het blikje goed afkoelen voor je hem opent.

Wij leven volgens het 80/20 principe: 80% heerlijk gezond, verantwoord eten en drinken en 20% optimaal genieten van de minder verantwoorde dingen des levens ;-). Maar daar dan ook echt met volle teugen van genieten. Als je het doet, doe het dan goed en zonder schuldgevoel! Zo wordt het een lifestyle en geen bevlieging.

Please like & share:

Wij zijn in Choc!

Zoals sommigen van jullie al weten zijn wij twee Choco addicts…. En dan voornamelijk zo puur mogelijk of rauwe chocolade. Je kunt ons midden in de nacht wakker maken voor een groot stuk romige Ombar met coconut of een zak knapperige amandeltjes overgoten met een dikke laag rauwe chocolade, mmmm.

Maar wat wij van de week lazen was nogal…tja, CHOC-end, we hebben er echt even om zitten huilen!

Wat dan? Geen chocola meer in 2020? Verontrustende berichten over de cacaoplantages. Door de verwoeste cacaoplantages (door aanhoudende droogte en een schimmel) en de toenemende vraag naar chocola daarentegen, trekken steeds meer chocolade fabrikanten aan de bel.

De prijs van dit heerlijke (meestal) donker bruine, in je mond smeltend goedje is in acht jaar tijd verdubbeld en de verwachting is dat de prijzen nog verder gaan stijgen…ZONDE!

Gelukkig is het nog niet zover en laten we hopen dat het nooit zover zal komen. Voor nu mogen wij jullie een heerlijk pakket weggeven! Geheel in FooDiva style. Dat betekent rauwe chocola met pure ingrediënten van onze favoriet Chocodelic! Verantwoord genieten van deze guilty free sweets!

Waarom rauwe chocola? De rauwe cacao bonen worden niet gebrand en zijn koud gemalen. Hierdoor blijven veel mooie waardevolle ingrediënten bewaard. Dit zijn met name de van nature aanwezige antioxidanten (flavonoïden) en de ‘liefdesstofjes’, wie wil dat nou niet? Het ‘RAW FOOD effect’ uit zich in verbetering van de conditie van huid en haar, versterking van de spieren en een verhoogde vitaliteit.       

Wil jij ook lekker wegsmelten? Like dit bericht (delen mag ook) en zet hieronder waarom jij dit pakket zo graag wilt winnen, of wie jij dit pakket gunt en wie weet is deze verwennerij binnenkort voor jou!

DSC_2519

Please like & share:

Chocoladetaart

Chocotaart

Nodig:

120 gram pure chocolade, in stukjes
120 gram amandelmeel
2 eetlepels gebroken lijnzaad
4 eieren
200 gram gekookte bietjes, gepureerd
Kwart courgette geraspt
4 eetlepels agave siroop
1 eetlepel cacaopoeder (ongezoet)
1 theelepel wijnsteenzuurbakpoeder
1 theelepel vanillepoeder of verse vanille
Snufje roze himalayazout (of keltisch zeezout)
4 eetlepels gesmolten kokosolie

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg bakpapier in je springvorm 24 cm.
Smelt de chocolade vast in een pannetje of au bain Marie.

Klop de eieren met de bietenpuree, courgette, lijnzaad, agavesiroop, bakpoeder, vanille, cacaopoeder en zout. ( ik doe het met de staafmixer…)
Roer de amandelmeel, chocolade en kokosolie erdoor… Heb je klontjes? Nog even de staafmixer erdoor. 
Giet in je springvorm en bak ongeveer 30/35 minuten.
Laat afkoelen en garneer met rood fruit naar keuze. Ook lekker met een beetje kokosroom.

Please like & share:

Chocoshake

Choco banaan smoothie

Chocoholics als we zijn, hebben we hier een lekkere healthy shake met chocola!

Nodig:

300 ml Rice Coconut melk choco (nieuw van Provamel)
1 banaan
Flinke schep havermout
Lepel lijnzaad

Even met de staafmixer mixen en garneren met een beetje rauwe cacao nibs en hennepzaad…mmm

Please like & share:

Chocococo

DSC_1905

 

Nodig:

2 kopjes kokosrasp

Gesmolten kokosolie

1 eetlepel honing

100 gram pure chocola

Meng twee kopjes kokosrasp, drie eetlepels gesmolten kokosolie en een eetlepel honing door elkaar. Doe in een platte schaal/bak en druk goed aan met de achterkant van een lepel.

Smelt 100 gram pure chocolade (zo puur mogelijk, ik had 85 % van vivani) en giet over de kokos.

Zet 30 min in de vriezer, breek in stukken en…. Geniet!

Please like & share: