Tagarchief: kerst

Kerst Hoofdgerecht

Kerst vis

Gisteren hebben wij een heerlijk gezond voorgerecht gepost die je met kerst kan serveren. Vanavond is het hoofdgerecht aan de beurt!

Vis met gezonde friet en gegrilde groene asperges

Nodig:

Kabeljauw

Groene asperges

Cherrytomaatjes

Rucola

Knoflook

Basilicum

Zoete aardappel

 

Was en snijd de zoete aardappel in frietjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olie. Zet ze 25 a 30 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Leg de vis in aluminiumfolie samen met de fijngesneden knoflook, tomaatjes en basilicum en een scheutje olijfolie. Vergeet niet dicht te vouwen en zet dit vervolgens bij de frietjes in de oven op 180 graden voor ca. 15 min. Verhit een beetje olie in je grillpan en grill de asperges ca. 6 min. Bestrooi met zout en peper, ook de frietjes als ze uit de oven komen. Maak een bedje van rucola en leg de vis met tomaatjes er bovenop.

 

Please like & share:

Kerststress?!

Zalmtartaar kerst

WAT ETEN JULLIE MET KERST?

Deze vraag hoor ik meerdere malen per dag om mij heen. Op het schoolplein, in de rij bij de supermarkt, in mijn praktijk en op de sportschool. “Tja, wat eten wij niet!” hoor ik regelmatig als antwoord. Want ja, met kerst dan eet je. Veel. Vaak. Twee dagen achter elkaar, of drie met kerstavond erbij. Of vier met de zelf ingeroepen derde kerstdag, die dit jaar dus lekker gunstig valt op zaterdag.

Alsof het zo hoort om vooral zo veel mogelijk te eten. En zo uitgebreid dat iedereen, nog voor het dessert op tafel komt, al bijna ontploft. Been there, done that!

De recepten zijn vaak ingewikkeld en nieuw, dus wordt er veel tijd in gestoken. Te veel dure boodschappen gedaan en vervolgens zijn we het na deze dagen allemaal zo zat, dat sommigen onder ons tussen kerst en oud & nieuw bijna niets eten om toch nog in dat mooie, net iets te strakke, feestjurkje passen op dat leuke oud en nieuw feest.

Want ja, we laten ons niet kennen. En dan past tenminste die extra oliebol er ook weer bij. 🙂

ZULLEN WE HET DIT JAAR IETS ANDERS DOEN? IETS MINDER, IETS MEER NORMAAL EN IETS MAKKELIJKER?

Maar vooral niet minder lekker en gezellig. Laten we dit voorop stellen; wij houden enorm van de feestdagen, van eten, van familie verrassen en van een goed glas wijn!

Dus hierbij posten wij voor jullie de komende drie dagen elke dag een recept die simpel is, niet te duur en bovendien nog goed voor je ook! Als eerste vandaag een heerlijk voorgerecht. Geniet van de feestdagen en van alles wat je eet & drinkt. Van je familie, het samenzijn, je vrije dagen.

En….mocht je het toch te bont maken voor jezelf, doe dan 5 januari met ons mee!

Mini Switch & Fix:

Twee dagen sapdetox met twee afbouw- en 3 opbouwdagen, zodat je het nieuwe jaar fit, fris, stralend en vol energie start! Meer info volgt!

 2015 WORDT JOUW JAAR! WIJ WENSEN JULLIE ALVAST HELE FIJNE FEESTDAGEN EN BOVENAL EEN ZEER HAPPY HEALTHY 2015!

 

Liefs, Eveline & Brenda

 

Kerstvoorgerecht: Oosterse zalmtartaar 

Nodig p.p.:

150 gr. rauwe zalmfilet in kleine stukjes gesneden

Bosui fijnsnijden

Geroosterde sesamzaadjes

Limoensap

Olijfolie

Sojasaus

Bieslook fijnsnijden

Peper

Maak een mengsel van de zalmstukjes, bosui en bieslook en besprenkel met een beetje limoensap en een klein scheutje olijfolie en sojasaus. Meng goed door elkaar. Rooster intussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan en hou ze even apart.

In ringen op bord opmaken en garneren met bieslook en de sesamzaadjes. Als je geen ringen hebt, kan je uiteraard ook een klein kommetje gebruiken en omkiepen op een bord (zoals op de foto). Morgen volgt het hoofdgerecht!

 

 

Please like & share: