Tagarchief: Limoen

Healthy Kwarktaart

Deze kwarktaart is echt heerlijk fris door de limoen! Hij is tevens verantwoord, want er zitten geen toegevoegde suikers in (alleen als je vanillekwark gebruikt).

Nodig:
4 sneden roggebrood
6 grote medjooldadels (ontpit uiteraard!)
2 bakken (900 gram) naturelkwark met verse vanille (uit merg) en 3 eetlepels honing of vanillekwark (voor de luie mensen onder ons ?)
Rasp en sap van 1 1/2 limoen
60 gram whey eiwitpoeder vanille of citroen (optioneel)
5 eetlepels kokosrasp
30 gram gesmolten roomboter of kokosolie
12 blaadjes gelatine.

Hoe maak je hem:
Maal het roggebrood en de dadels in je keukenmachine. Voeg de gesmolten boter of kokosolie toe. Roer door. Doe het in een met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in koelkast.
Doe de kwark in een schaal (naturel? schraap vanille uit merg, roer door kwark samen met 3 eetlepels honing), pureer met staafmixer de eiwitpoeder erdoor. Wij hebben hem ook wel eens gemaakt met 1 bak magere kwark en 1 bak vanillekwark.
Week de gelatine in koud water.
Doe de limoensap in steelpan. Verwarm tot kookpunt. Zet vuur uit. Knijp gelatine uit en roer door hete limoensap. Roer door kwark. Roer de rasp en de kokos er ook door.  Giet op de bodem.

Zet minimaal vier uur in koelkast tot hij stevig is.

Enjoyyyy!!!

 

Please like & share:

Koude Komkommersoep met munt & avocado

Deze lekkere frisse soep is snel klaar en heerlijk om te eten op warme zomerdagen!

1 komkommer in schijfjes, 2 avocado’s in blokjes (AH heeft handige diepvriesdoosjes met avocado blokjes), sap en beetje rasp van 1 limoen,  hand muntblaadjes, chilipeper, peper zout, scheutje olijfolie, scheutje witte balsamico azijn, 250 ml. water. Blend alles tot een romige soep (mocht hij te dik worden, doe er dan nog een beetje water bij). Zet goed koud en serveer evt. nog met een extra ijsblokje.

 

 

Please like & share:

KNOLPOWER SMOOTHIE!!!

Geïnspireerd door Enzo Knol hebben de Junior FooDivas een heerlijke Knolpower smoothie bedacht!

Wij hopen dat hij hem net zo lekker vindt als wij! En jullie ook natuurlijk, hihi!

100 ml. bietensap

1 limoen

1 glas water

10 aardbeien

 

Doe alles door elkaar in de blender (limoentje uitknijpen) en mixen maar! Knolpowerrrrrrrr!

Please like & share: