Tagarchief: Rucola

Kerst Hoofdgerecht

Kerst vis

Gisteren hebben wij een heerlijk gezond voorgerecht gepost die je met kerst kan serveren. Vanavond is het hoofdgerecht aan de beurt!

Vis met gezonde friet en gegrilde groene asperges

Nodig:

Kabeljauw

Groene asperges

Cherrytomaatjes

Rucola

Knoflook

Basilicum

Zoete aardappel

 

Was en snijd de zoete aardappel in frietjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olie. Zet ze 25 a 30 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Leg de vis in aluminiumfolie samen met de fijngesneden knoflook, tomaatjes en basilicum en een scheutje olijfolie. Vergeet niet dicht te vouwen en zet dit vervolgens bij de frietjes in de oven op 180 graden voor ca. 15 min. Verhit een beetje olie in je grillpan en grill de asperges ca. 6 min. Bestrooi met zout en peper, ook de frietjes als ze uit de oven komen. Maak een bedje van rucola en leg de vis met tomaatjes er bovenop.

 

Please like & share:

Radicchio salade

Radicchio salade

 

Radicchio salade met rucola, dadels, geitenkaas, geroosterde pecannoten & baconreepjes. Voor de detoxers onder ons alleen de bacon weglaten.

Dressing van olijfolie, citroensap, honing en peper.

Please like & share: